pasta all'uovo

Di generazione in generazione, la lavorazione della pasta all’uovo conserva nel tempo la sua particolarità basata essenzialmente sulla realizzazione di formati di pasta versatili a partire da ingredienti semplici. Pappardelle, tagliatelle, chitarrucci, capelli d’angelo, tagliolina, maltagliati, lasagna precotta: tutti pronti ad accogliere, abbracciare e amalgamare sughi e condimenti dal sapore intenso o delicato ma sempre deciso.