pasta trafilata

Ciò che ci contraddistingue, di nome e di fatto. La nostra pasta trafilata è leggera, sottile, veloce da cuocere e facile da digerire. La lavorazione con trafilatura a presse permette di ottenere un impasto molto compatto, conservando comunque caratteristiche di porosità, omogeneità e colore. In questo modo, la pasta cuoce con maggiore velocità, senza rilasciare in acqua le proprietà nutritive e guadagnando in sapore e digeribilità.